부천 숨겨진 보석 같은 이자카야 '호윤' : 사시미와 아보카도 참치 타르타르가 예술인 곳

부천에서 정말 괜찮은 이자카야를 찾는 일은 생각보다 쉽지 않습니다. 소중한 사람과 조용히 대화하며 '제대로 된 요리'를 즐기고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 곳이 바로 '호윤'입니다.

 

 

부천 호윤(Hoyun) 매장 정보

• 위치: 경기 부천시 원미구
• 특징: 아늑한 다찌석과 테이블, 룸, 셰프의 정성이 느껴지는 플레이팅
• 추천: 소개팅 2차, 기념일 데이트, 혼술(바 자리 적극 활용)

 

🍣 오늘밤의 주인공: 사시미

호윤에 오면 일단 사시미로 시작해야 합니다. 사시미는 1인~ 4인까지 인원수에 맞게 주문할 수 있어 좋아요. 사시미를 좋아하지 않는다해도 1인 사시미로 제철 생선 맛을 보기에 좋은 구성입니다. 

• 구성과 선도: 제철 생선들이 종류별로 정갈하게 나옵니다. 숙성 정도가 딱 적당해서 씹을수록 올라오는 단맛이 일품이에요.
• 디테일: 단순히 회를 썰어낸 것이 아니라, 각 생선의 특징에 맞게 칼집을 넣거나 껍질을 살짝 익히는 등 셰프님의 섬세한 손길이 닿아 있습니다. 입안에서 녹아내리는 참치와 쫄깃한 흰살생선의 대비가 즐겁습니다.

 

2인 사시미 구성. 제철 생선, 참치회와 고등어도 비릿맛 없이 신선함

 

💛 바다의 향을 품은 '우니(성게알)'

우니는 사실 신선도가 생명이라 주문하기 조심스러운 메뉴 중 하나죠.

• 퀄리티: 호윤의 우니는 쓴맛이 전혀 없고, 특유의 크리미하면서도 진한 바다 향이 살아있습니다.
• 추천 조합: 사시미에 한 점 올려 먹거나, 타르타르와 곁들여 보세요. 입안 가득 퍼지는 녹진함 덕분에 하이볼이나 사케가 끝도 없이 들어가는 '치트키' 같은 메뉴입니다.

우니는 조금만 추가할 수도 있고, 단일 메뉴로 주문할 수 있음

 

 

🥑 아보카도 참치 타르타르

비주얼부터 인스타그램 업로드를 부르는 메뉴입니다.

• 맛의 조화: 부드러운 아보카도와 신선한 참치 다짐, 그리고 이를 감싸는 특제 소스의 밸런스가 훌륭합니다.
• 팁: 함께 제공되는 김에 싸서 한입에 넣으면, 고소함과 상큼함이 입안 가득 퍼집니다. 사시미와는 또 다른 매력의 '안주' 역할을 톡톡히 해냅니다.

 

아보카도 참치 타르타르. 입안에서 녹는다는 것이 무엇인지 보여주는 맛. 타르타르 위에 연어알이 터지는 식감이 예술

 

하이볼 한잔

 

💡  방문 팁

1. 예약은 선택 아닌 필수: 테이블 수가 많지 않은 아담한 공간이라 주말은 물론 평일 저녁에도 예약 없이 방문하면 발길을 돌려야 할 수 있습니다. 
2. 분위기 깡패: 조명이 살짝 어둡고 잔잔한 음악이 흘러나와 대화에 집중하기 좋습니다. 부천에서  '실패 없는 소개팅 2차 장소'를 찾는다면 여기가 정답입니다.

사케 추천: 메뉴가 해산물 중심이다 보니 도수가 너무 높지 않은 산뜻한 사케나 깔끔한 하이볼과 매칭할 때 시너지가 가장 좋았습니다.

 

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